Milyen a tojás és a tojáságazat megítélése Magyarországon?
Az Occurrence legfrissebb felmérésében a fogyasztók értékelése alapján nagyon pozitív a kép a tojásról és annak fogyasztásáról. A megkérdezettek 2/3-a teljes mértékben egyetért a tojás táplálkozási és egészségügyi előnyeivel és sokoldalúságával kapcsolatban. Még ha a tojástermeléssel és a szakemberekkel kapcsolatos kérdések kevésbé pozitív képet mutatnak is, az eredmények még mindig nagyon kedvezőek.
Magyarországon a felmérésben résztvevők több, mint kétharmada jól tájékozottnak érzi magát, különösen a tojás kezelésével és fogyasztásával kapcsolatban. A termelési garanciákkal és az ágazat kötelezettségvállalásaival (a nyomon követhetőség és a fenntarthatóság, valamint a tojáshéj jelölése tekintetében) kapcsolatos témák még némi fejlődési lehetőséget mutatnak.
A megkérdezettek teljes mértékben egyetértenek a következő állításokkal:
– A tojásfogyasztás az egészséges és a kiegyensúlyozott táplálkozás része (54%).
– A tojás számos tápértékkel rendelkezik, kiváló fehérjeforrás, tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal (64%).
– A tojás sokoldalú, gyorsan és könnyen felhasználható/elkészíthető, könnyen beépíthető a különböző fogyasztási pillanatokba (66%).
Miért tökéletes táplálék a tojás?
A tojást méltán nevezik vitamintablettának, ásványi koktélnak, hiszen a csontritkulás megelőzésében kulcsfontosságú D-vitamin a tőkehalmáj után a tojásban található meg a legnagyobb mennyiségben. Tartalmazza még a bőrvitaminként is számontartott A-vitamint, az antioxidáns hatással bíró E-vitamint, valamint a létfontosságú B-vitaminokat, folsavat és pantoténsavat. Az ásványi anyagok közül kálciumban, vasban, magnéziumban, cinkben, káliumban és foszforban, valamint nátriumban bővelkedik. Magas a tojás szelén-, és az agy számára oly fontos kolintartalma.
Számos jótékony hatása van, amelyekből kiemelhető:
– Pozitív hatással lehet a szív egészségére. Kevés telített zsírt tartalmaz, viszont sok Omega-3 zsírsavat, ami véd a szívbetegségekkel szemben, emellett fontos az agy, a szem és az idegrendszer számára is, továbbá segít megelőzni a korral járó szembetegséget és az Alzheimer kórt.
– A legtökéletesebb fehérje. A fehérje a görög eredetű „protos” szóból ered, jelentése: első elem. A fehérjék elengedhetetlen elemei minden egyes élő sejt növekedésének, felépülésének és jó működésének. A fehérjék aminosavak összekapcsolódásából jönnek létre. Egy átlagos fehérje 300 vagy még több aminosavat is tartalmazhat.
Ha egy fehérje az emberi szervezet igényeinek megfelelő mennyiségben tartalmaz esszenciális aminosavakat, azt állítjuk, hogy magas a biológiai értéke. Ezt megfelelően képviseli a tojás.
Szeretnél többet tudni? Akkor olvasd el a legfontosabb tudnivalókat a tojás erejéről itt!
