Törődj a szíveddel, ne félj a tojástól!

A szívünk nem csak érzelem, hanem élet – és annak védelme ma fontosabb, mint valaha. Éppen ezért 2000 óta szeptember utolsó vasárnapján a világ minden táján – így Magyarországon is – megemlékezünk a Szív Világnapjáról. A kezdeményezés a Szív Világszövetségtől (World Heart Federation – WHF) indult, és célja, hogy felhívja a figyelmet a szív- és érrendszeri betegségek gyakoriságára, a megelőzés lehetőségeire, és arra, hogy egy kis odafigyeléssel éveket nyerhetünk az életünkhöz.

A Magyar Kardiológusok Társasága szerint hazánkban is évről évre növekszik az érintettek száma. Jó hír azonban, hogy ezek a betegségek – például a szívinfarktus vagy a stroke – életmódváltással nagyrészt megelőzhetők. Kulcsfontosságú a rendszeres mozgás, a dohányzás elhagyása, a stressz csökkentése, és – nem utolsósorban – az egészséges táplálkozás.

A tojás és a szív – mi az igazság?

Sok éven át a tojás „rossz hírbe keveredett”, hiszen a közvélekedés szerint a benne található koleszterin hozzájárul a szívbetegségek kialakulásához. Ez a megközelítés azonban mára tudományosan meghaladott.

Mit mondanak a kutatások?

Az utóbbi évtizedben számos nemzetközi és hazai tanulmány vizsgálta a tojás szerepét az étrendben.
Ezek egyértelműen kimutatták:

A tojásban található koleszterin nem emeli meg jelentősen a vér LDL („rossz”) koleszterinszintjétegészséges felnőtteknél – sőt, sok esetben egyensúlyt is segíthet fenntartani a HDL („jó”) koleszterin javára.

Például a British Medical Journal 2020-as áttekintése szerint napi egy tojás fogyasztása nem hozható kapcsolatba a szívbetegségek fokozott kockázatával. Ugyanezt erősíti meg az American Heart Association is: a mérsékelt tojásfogyasztás biztonságos, és tápanyagtartalma miatt kifejezetten hasznos lehet.

Miért jó a tojás a szívnek?

A tojás komplex, tápanyagban gazdag élelmiszer, amely kis mennyiségben is jelentős hatással lehet az egészségre.

Kiváló fehérjeforrás
A tojás fehérjéje teljes értékű: minden esszenciális aminosavat tartalmaz, ami segít az izomtömeg megtartásában, az anyagcsere egyensúlyban tartásában.

B12-vitamin és folsav
Mindkettő nélkülözhetetlen a vérképzéshez és a homocisztein szint szabályozásához – utóbbi túlzott jelenléte szív- és érrendszeri kockázatot jelenthet.

Kolin
A tojás egyik legértékesebb, kevésbé ismert összetevője. Az agy, az idegrendszer és a máj működéséhez elengedhetetlen, de a koleszterin-anyagcsere egyensúlyában is szerepet játszik.

D-vitamin
Kevés élelmiszer tartalmaz természetes formában D-vitamint, a tojás azonban igen – ez a vitamin fontos nemcsak a csontok, hanem a szívizom és az immunrendszer egészsége szempontjából is.

Omega-3 zsírsavak 
Ezek az egészséges zsírok gyulladáscsökkentő hatásúak, támogatják a szívritmus szabályozását és az érfalak rugalmasságát.

Mennyi tojás ajánlott?

A szakmai ajánlások szerint:

-Egészséges felnőtt számára napi 1 tojás biztonságosan beilleszthető az étrendbe.

-A hangsúly nem a tojás elhagyásán, hanem a kiegyensúlyozott étrend kialakításán van.

 

További előny, hogy a tojás olcsó, könnyen hozzáférhető, változatosan elkészíthető – ideális alapanyag a hétköznapokban is.

A tojás nem ellenség – hanem szövetséges lehet a szívbarát táplálkozásban, ha okosan illesztjük be étrendünkbe. Ahelyett, hogy tiltólistára tennénk, érdemes megérteni a valódi hatásait.

A Szív Világnapja emlékeztet: a saját szívünk egészsége a mi kezünkben van.
Táplálkozzunk tudatosan, mozogjunk rendszeresen, figyeljünk az apró jelekre – és ne féljünk a tojástól sem.