Nem csak egy csomagolás – avagy milyen információ található a tojás dobozán?
Sokszor azt hisszük, hogy a csomagolás nem fontos. De tudjátok pontosan, hogy milyen kötelező információs elemei vannak a tojás csomagolásának? Legújabb blogbejegyzésünkből megtudhatsz mindent!
A tojás csomagoláson kötelezően fel kell tüntetni:
– a termék minőségmegőrzésének idejét,
– a csomagolás helyét (a csomagoló üzem kódját),
– a minőségi osztályt, (A osztály, ami azt jelenti, hogy friss)
– a tömegosztályt (S, M, L, XL stb.),
– a baromfitartás módját.
A minőségmegőrzési időt a tojásrakást követő legfeljebb 28 napban kell meghatározni. Étkezési célra csak az „A” minőségű, tehát a friss tojás kerülhet a csomagolásba, bolti eladásra. Az „A” minőségű tojást tilos megmosni vagy más módon mechanikusan tisztítani (ami eltávolítja a héjról a kutikulát) az osztályozás előtt vagy után, továbbá nem szabad tárolási vagy hűtési eljárásnak alávetni olyan létesítményben vagy üzemben, ahol a hőmérsékletet mesterségesen 5 °C alatt tartják.
Az „A” osztályú, friss tojás:
– héj és kutikula: szabályos alakú, tiszta és sértetlen;
– légkamra: magassága legfeljebb 6 mm, mozdulatlan;
– sárgája: átvilágításkor csak árnyék formájában látható, világosan megkülönböztethető határok nélkül, forgatáskor nem távolodik el értékelhetően a tojás középpontjából;
– fehérje: tiszta, áttetsző;
– csírakorong: nem észlelhető fejlettségű;
– idegen anyag és szag nem megengedett.
Az „A” osztályú tojások tömeg alapján a következőképpen osztályozhatók:
– XL – nagyon nagy: legalább 73 g;
– L – nagy: legalább 63 g, de kevesebb mint 73 g;
– M – közepes: legalább 53 g, de kevesebb mint 63 g;
– S – kicsi: 53 g alatti.
A tojás csomagolása ütésálló, száraz, tiszta és jó állapotú, olyan anyagból készül, amely megóvja a tojást az idegen szagoktól és a minőségromlás kockázatától. Kereskedelmi forgalomba a tojás csak ’új’ csomagolásban értékesíthető.
Az „extra” jelölésű csomagolás
Az „extra” és az „extrafriss” szavak kiegészítő minőségi jelölésként funkcionálnak az „A” osztályú tojást tartalmazó csomagokon a tojásrakást követő kilencedik napig. Amennyiben e két jelölés valamelyikét alkalmazzák, a tojásrakás pontos időpontját és a kilenc napos időkorlátozást jól láthatóan és olvashatóan kell feltüntetni a csomagoláson.
Forrás: Tojáskisokos alapján
Tetszett ez a blogbejegyzés? Olvasd el a többi blogunkat is itt!
