Pantoténsav – A tojásban rejtőző energialöket
A tojás nemcsak az egyik legértékesebb fehérjeforrás, hanem igazi vitaminbomba is. Az egyik kevésbé ismert, ám annál fontosabb tápanyag, amelyet tartalmaz: a pantoténsav, más néven B5-vitamin. Ez a vízben oldódó vitamin elengedhetetlen a szervezet megfelelő működéséhez – különösen, ha energikusan szeretnénk átvészelni a mindennapokat.
Mi az a pantoténsav?
A pantoténsav a B-vitamin-komplex egyik tagja. Nevét a görög „pantothen” szóból kapta, ami azt jelenti: „mindenütt megtalálható”. Ez nem véletlen – a B5-vitamin szinte minden sejtünk működéséhez szükséges.
Hogyan támogatja az energiatermelést?
A pantoténsav kulcsszerepet játszik az energia-anyagcserében, mivel:
Részt vesz a szénhidrátok, zsírok és fehérjék lebontásában, így a tápanyagokból ATP-t (energia) állít elő a szervezet
Nélkülözhetetlen a koenzim-A előállításához, amely egy alapvető enzim az anyagcsere-folyamatokban
Segíti a stresszhormonok (pl. kortizol) szintézisét, így hozzájárul a fáradtság elleni küzdelemhez
Támogatja az agyműködést és a koncentrációt
A pantoténsav nemcsak testi, hanem mentális energiát is ad:
Segíti az idegrendszer megfelelő működését
Támogatja a szellemi frissességet, memóriát és koncentrációt
Fontos szerepet játszik a neurotranszmitterek, azaz az agyi ingerületátvivő anyagok előállításában
Ezért különösen hasznos lehet tanuláshoz, vizsgaidőszakhoz vagy szellemi munkavégzéshez.
Miért ideális pantoténsav-forrás a tojás?
A tojás – különösen a tojássárgája – kiemelkedően gazdag pantoténsavban. Egyetlen darabban megtalálható a felnőttek számára ajánlott napi mennyiség 15–20%-a, természetes, jól hasznosuló formában.
További előnyök:
A tojásban lévő pantoténsav hőstabilabb, mint sok más B-vitamin
A tojás fehérjével, zsírral, más B-vitaminokkal együtt komplex módon támogatja a szervezet energiagazdálkodását
Hogyan fogyaszd, hogy a legtöbb pantoténsav megmaradjon?
Bár a B5-vitamin hőre viszonylag stabil, a túlzott hőkezelés mégis csökkentheti mennyiségét. Ezért ajánlott:
Főzve (lágytojás, keménytojás)
Buggyantott tojásként
Gőzölve vagy párolva
Tojáskrém vagy majonéz alapjaként, ha hidegen készül
A főzésnél használt alacsonyabb hőmérséklet és rövidebb idő segít a vitaminok megőrzésében.
Pantoténsav + tojás = természetes energialöket
Ha úgy érzed, fáradt vagy, ne csak kávéhoz nyúlj! A tojásban található pantoténsav természetesen támogatja a szervezetet, segít leküzdeni a kimerültséget és friss szellemi energiát ad – mindezt egyszerű, hétköznapi ételként.
