Kápia paprikás tortilla

Ennek a vibráló, ínycsiklandó tortillának a színei a magyar zászlót idézik, ezért kiváló választás akár ünnepi ételnek is, de ha külföldi vendégeket fogadsz az év bármely napján, külön lenyűgözheted őket ezzel is! Csupa paprika és sok-sok tojás, ami igazán magyaros fogássá teszi. Egyszerre egészséges és ünnepi, ráadásul tökéletesen képviseli a magyaros ízvilágot. Hibátlan választás reggelire, ebédre vagy vacsorára Kalivoda Timi konyhájából.

Szeretnél valami különlegeset készíteni március 15-re, ami nemcsak szemet gyönyörködtető, de még izgalmas is? Akkor ez a gazdagon töltött tojásos tortilla remek választás lesz! A kápia paprikával színezett tortilla tésztát fokhagymás tojáskrém, friss spenótlevelek, főtt tojás és lágy mozzarella teszi igazán táplálóvá és laktatóvá.

Hozzávalók a tortillához:

-1 db nagy kápia paprika (kb. 130 gramm)

-1 db tojás

-1 evőkanál őrölt fűszerpaprika

-Só

Elkészítés:

A kimagozott kápia paprikát aprítóban pépesítsd. Keverd össze alaposan a tojással, fűszerpaprikával, sóval.

Öntsd tapadásmentes serpenyőbe, és a legalacsonyabb lángon hagyd lassan sülni. Ne kevergesd, ne mozgasd. Amikor a szélei már láthatóan pirulnak, a végén pár percre fedővel is lefedheted, segítve, hogy a tetejét még intenzívebben érje a hő.

Nem szükséges megfordítani, ha lassan sütöd, tökéletesen átsül a paprikás tortilla fordítás nélkül is, és ezután már csak egy tányérra kell fordítanod a könnyed tojásos tortilládat.

Hozzávalók a fokhagymás tojáskrémhez:

-1 db főtt tojás

-1 gerezd fokhagyma

-2 evőkanál olíva olaj

-Só

Elkészítés:

A főtt tojást és a fokhagymát, olíva olajat ízlés szerint sózva pürésítsd aprítóban vagy botmixerrel, hogy egy finom, selymes, jól kenhető tojáskrémet kapj.

A paprikás tortillát kend meg a fokhagymás tojáskrémmel, és tölts meg friss spenótlevéllel, mozzarellával, főtt tojáskarikákkal vagy tükörtojással.