Karácsonyi kaszinótojás

Ha van olyan fogás, ami nélkül az ünnepi menü elképzelhetetlen, akkor az a kaszinótojás vagy töltött tojás. A klasszikus változat helyett idén dobd fel a hidegtálat ezekkel a kissé rendhagyó darabokkal, és varázsolj vele mosolyt az arcokra, amit SzotyiCreations készített el nekünk!

 

Hozzávalók:

– 8 darab tojás „L” vagy „XL” méret

– 1 érett hvokádó

– 1 tk mustár

– ½ tk citrom

– 2 ek metélőhagyma

– só, bors – ízlés szerint

– késhegynyi zöld ételfesték – opcionális

Díszítéshez:

– gránátalma

– sajt

 

Elkészítés:

A tojást főzd keményre, majd tedd jeges vízbe, végül hámozd meg.

Keresztben vágd ketté, és óvatosan vedd ki a sárgáját. A fehérje alját vágd egyenesre (tipp: a levágott részt tedd át a másik fél fehérjébe, hogy stabilabban álljon).

A krémhez keverd el a tojások sárgáját az avokádóval, ízesítsd mustárral, citrommal, és finomra vágott metélőhagymával. Sózd és borsozd ízlés szerint. Ha nem érzed elég zöldnek, késhegynyi ételfestékkel segíts rajta.

A krémet töltsd habzsákba, és csillagcsövön keresztül nyomd az előkészített tojásfehérjébe.

Díszítsd gránátalma magokkal vagy apróra vágott kápia paprikával, a tetejét sajtból formázott csillaggal.

Jó étvágyat!