Tamagoyaki: réteges japán omlett

Fedezzük fel együtt a japán konyha egyik legkedveltebb tojásos fogását, a tamagoyakit! Ez a réteges, ízletes étel nemcsak szemet gyönyörködtető, hanem ízlelőbimbókat is kényeztető, amelyet Annuskám készített el nekünk!

Hozzávalók 1 adaghoz:
– 2 tojás
– 1 evőkanál szójaszósz
– 1 evőkanál dashi alaplé vagy más ételízesítő
– kevés pritaminpaprika, finomra vágva
– kevés újhagyma, finomra vágva
– étolaj a sütéshez

Elkészítés:
1. Egy serpenyőt enyhén kiolajozunk, és megfuttatjuk benne a finomra vágott primitpaprikát és újhagymát, amíg meg nem puhulnak. Egy tálban felverjük a tojásokat a szójaszósszal és a dashi alaplével.

2. A serpenyőbe öntünk egy vékony réteg tojásmasszát, és hagyjuk megsülni alacsony lángon. Amint a tojás kezd megszilárdulni, óvatosan feltekerjük a már megsült részt, majd visszahúzzuk a serpenyő egyik oldalára. Mellé öntünk egy újabb réteget a tojásból, és ezt az eljárást ismételgetjük, amíg az összes tojásmassza elfogy. A végén egy szép, réteges tekercset kapunk, amit tálalásig melegen tartunk.

Tipp: A tamagoyaki ízét tovább gazdagíthatjuk különféle fűszerek hozzáadásával, mint például friss koriander vagy egy kevés chili pehely. A különböző zöldségek, mint a gomba és a spenót is remekül illik hozzá, így minden alkalommal új ízélményt kapunk.

Jó étvágyat!