Tojásos ramen

A vega, tojásos ramen egy ízletes és tápláló tésztaétel, mely Japánból terjedt el a világon. Most Annuskám készítette el számunkra ezt a szuper egyszerű és  finom ételt.

Hozzávalók 4 személyre:

– 5 dkg szárított siitake gomba

– 1-2 tojás fejenként

– 2 db Pak choi

– 1,5 liter zöldségalaplé

– 40 dkg ramen tészta

– chili és petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés:

1. A szárított siitake gombákat egy tálkába szórjuk és 4 dl forrásban lévő vízzel leforrázzuk és 1 órát ázni hagyjuk.

2. Felforralunk 2 liter vizet és a tojásokat 6,5 perc alatt lágyra főzzük. Az idő leteltével, jeges vízbe szedjük, hogy a közepe lágy maradjon.

3. Felforralunk 1 liter vizet, megsózzuk és a félbevágott, megtisztított Pak choikokat 3-5 perc alatt megpároljuk, majd félretesszük.

4. A zöldségalaplét (vagy leveskockát és vizet) egy lábosban felforraljuk, beleszórjuk a gombát és 20-25 percig főzzük.

5. Felforralunk 2 liter vizet, megsózzuk és a ramen tésztát a csomagolás szerint 5 perc alatt készre főzzük.

6. A tálaláshoz a leszűrt tésztát egy tálkába szedjük. Felöntjük a levesalappal, díszítjük a felszeletelt gombával, a meghámozott, félbevágott tojással, pak choi-al, chilivel és petrezselyemmel.

Tipp:

Ízlés szerint gazdagíthatjuk az alaplét szójaszósszal, szezámolajjal, reszelt gyömbérrel és fokhagymával.

Jó étvágyat!