Ünnepi máktorta
Ha szereted a mákot, akkor ez az a recept, amit kötelező kipróbálnod. Legjobb dolog, ami mákkal történhet az, hogy máktorta lesz belőle. Bonyolultnak tűnhet első olvasatra, de biztosíthatunk, hogy nem az. Ezt a receptet Kálci készítette el nekünk.
Hozzávalók:
Tészta:
– 150 g (10 ek) búzafinomliszt
– 1 tojás
– 50 g (3 ek) porcukor
– 1 csomag vaníliás cukor
– fél csomag sütőpor
– 125 g (fél kocka) sütőmargarin
– 1 dl tej
Töltelék:
– 200 g darált mák
– 100 g (5 ek) cukor
– 60 g (3 ek) búzadara
– 3 dl tej
– vanília puding
– 5 dl tej
– 80 g (4 ek) cukor
– 250 g túró
– 3 tojás
– 80 g (4 ek) cukor
– 1 késhegynyi sütőpor
Elkészítése:
A darált mákot, a cukorral, a búzadarával és a tejjel összeöntjük, és nagyon lassú tűzön melegítve összemelegítjük.
Megfőzzük a vanília pudingot. Mindkettőt lehűtjük, majd összekeverjük őket.
A 3 tojás fehérjét a sütőporral kemény habbá verjük. Ezután 3 tojás sárgáját habosra verünk 4 evőkanál cukorral, majd belekeverjük a túrót is. Majd belekeverjük óvatos mozdulatokkal a túrós tojássárgájába a tojásfehérjét.
A kihűlt mákos pudingba keverünk a túrós keverékből 150 g-ot.
Egy nagyobb tortaforma alját sütőpapírral kibélelünk, majd az oldalát kikenjük margarinnal és lisztezzük.
A tészta hozzávalóit is összekeverjük, majd a tortaforma aljába simítjuk. Erre kanalazzuk a mákos keveréket. Legvégül nagyon óvatosan rákanalazzuk a túrós hab maradékát úgy, hogy teljesen beborítsuk a mákos réteget
170 oC-on sütjük alul-felül sütésen kb 2,5 órán át. Mindenképpen tűpróbázzuk, mert a megsült torta mákos rétege nem ragad a beledugott pálcára! Mire megsül a teteje szépen bebarnul.
TELJESEN kihűlve szeleteljük.
Porcukorral szórva tálaljuk.
Jó étvágyat!
Még több isteni tojásos receptért kattints IDE!
