Vörös Bársony tekercs

A vörös bársony tekercs egy igazán mutatós desszert, amit könnyedén elkészíthetünk és az egész család kedvence lesz Betty’s daily kitchen konyhájából. Kötényt fel, fakanalat kézbe, és indulhat a főzőshow!

Hozzávalók:

Piskóta:
-5 tojás
-150 g porcukor
-1 csipet só
-40 ml tej
-Piros ételfesték
-10 ml olaj
-125 g liszt
-12 g kakaópor
-1 tk sütőpor

Krém:
-400 ml hideg habtejszín
-50 g porcukor
-Vanília aroma
-250 g mascarpone
-Friss eper

Sütés: 200 fokon 8-10 perc

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat a lisztet, a kakaóport és a sütőport elkeverjük. A tejhez hozzáadjuk az ételfestéket.

Az üstbe beleütünk 5 egész tojást, hozzáadunk 150 g porcukrot és egy csipet sót, majd habosra keverjük kb 5 perc alatt. Hozzáadjuk az olajat és a tejes keveréket, majd elkeverjük.

Ezután fokozatosan belekeverjük a száraz hozzávalókat, úgy hogy ne törjük össze a tojáshabot. Sütőpapíros gáztepsiben 200 fokon kb 8-10 percig sütjük.

Levágjuk a széleit (ezt fogjuk elmorzsolni és a díszítéshez felhasználni), majd forrón feltekerjük és hagyjuk kihűlni.

A krémhez a hideg habtejszínt, vanília aromát és a porcukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a mascarponet. A krém egy részével megkenjük a tésztát és feltekerjük.

A külsejét is megkenjük, a tetejét díszítjük habzsákkal, az oldalát pedig morzsolt piskótával. Tetejére epret teszünk és pár órát hűlni hagyjuk hűtőben.