Zabaione – az olasz borhab

Íme a fantasztikus zabaglione (zabaione) receptje, amit imádni fog az egész család! Ez az olasz édesség pillanatok alatt elkészül, és együtt is megcsinálhatjátok a gyerekekkel. Gyerekeknek szőlőlével készül, felnőtteknek az eredeti recept szerint marsala borral (vagy akár tokaji aszúval, de ízlés szerint likőrrel is) készíthetjük, így mindenki megtalálja a kedvencét. 🥂🍇 Tökéletes krémként vagy kekszek, babapiskóták mártogatásához, amelyet most @mentesanyu készített el nekünk. 🍪

Hozzávalók 4 adaghoz:

– 8 tojássárgája

– 8 púpozott evőkanál (160 g) kristálycukor

– 160 g marsala bor vagy szőlőlé

Elkészítés:

Tegyük a tojássárgákat és a cukrot keverőtálba és habverővel keverjük össze. Adjuk hozzá fokozatosan a bort vagy gyümölcslevet is. Vízgőz fölött (alacsony lángon) főzzünk belőle krémet, kb. 5-6 perc kell neki. Öntsük tálkákba vagy poharakba. Ízlés és diéta szerint csokidarabkákkal, keksszel vagy babapiskótával tálaljuk.

Fontos, hogy vízgőz fölött készítsük el, és a vízzel töltött lábas alatt csak kis láng legyen.

Jó étvágyat!