Néger kocka

Most egy csodálatos csokis, krémes desszert receptjét mutatjuk meg, amelyet @Norci_fitmom készített el nekünk.

Hozzávalók:

Tészta:
– 6 db tojássárgája
– 21 dkg kristálycukor
– 15 dkg vaj/margarin
– 30 dkg liszt
– 1 cs sütőpor
– 1,5 dl tej
– 4 ek kakaópor

Krém:
– 4 db tojásfehérje
– 20 dkg porcukor
– fél citrom leve
– 1 csipet só

+2 ek baracklekvár a kisült tésztát megkenni

Csokimáz:
– 20 dkg porcukor
– 2 dkg kakaópor
– 4 ek tej
– 7 dkg vaj

Elkészítés:

1. A tésztához a tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük.

2. Hozzákeverjük a puha vajat/margarint majd a tejet.

3. A lisztet tálba szitáljuk, hozzákeverjük a sütőport és a kakaóport. Adagonként a cukros tojáshoz keverjük.

4. Kivajazott-lisztezett tepsibe simítjuk a tésztát, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.

5. A forró piskótát ezután vékonyan megkenjük a baracklekvárral, majd hűlni hagyjuk.

6. Közben a tojásfehérjét a cukorral, a sóval és a citrom levével gőz felett kemény habbá verjük, és a piskótára kenjük. A süteményt a hűtőbe tesszük és hagyjuk megdermedni.

7. A mázhoz a kakaóport, a porcukrot és a tejet összekeverjük egy kis lábasban, és felfőzzük. A tűzről levéve hozzákeverjük a vajat, majd visszatesszük a lángra, és lassú tűzön összeforraljuk. Langyosra hűtjük, és a megdermedt süti tetejére csorgatjuk.