Boszi muffin
Készítenél egy finom, de látványos muffint? Akkor most megmutatjuk a boszi muffint a Gastrohobbi által, ami egyaránt gyerekek és felnőttek kedvence lesz!
Hozzávalók:
– 5 tojás
– 17 dkg puha vaj
– 35 dkg nád- vagy kristálycukor (két részre osztva)
– 1 tk vanília kivonat
– csipet só
– 17 dkg sütemény- vagy finomliszt
– 3 g sütőpor
– 1,5 dl tej
– 8 dkg kókuszreszelék
– gyümölcsdzsem (ízlés szerint)
Elkészítés:
Egy tojást tálba ütünk, a másik négyet szétválasztjuk. A tojások sárgáját az egész tojáshoz adjuk, a fehérjéket külön tálba rakjuk.
A vajat egy keverőtálba tesszük, ehhez adjuk a cukor felét, a vanília kivonatot, a sót és egy elektromos habverő segítségével felverjük, majd hozzáadjuk az egy egész tojást a 4 tojássárgájával együtt és fehéredésig keverjük.
Amikor már szép habos, hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, a tejet és alaposan összekeverjük.
A muffin formák aljába egy-egy evőkanál masszát teszünk, erre jöhet egy-egy teáskanál gyümölcsdzsem, majd újra massza.
180 fokra előmelegített sütőben 18-20 perc alatt megsütjük. Air fryerben is süthetjük, ebben az esetben a muffin formákat az air fryer rácsos kosarába sorkakoztatjuk és 180 fokon 12-14 perc alatt megsütjük.
A sütési idő készülékenként változhat és függ a formák méretétől is. Végezzünk tűpróbát.
Amikor a muffinok megsültek, hagyjuk kihűlni őket.
A tojások fehérjét egy elektromos habverő segítségével elkezdjük felverni és mikor már szép habos, hozzáadjuk a cukor másik felét és kemény habbá verjük. Amikor már szép selymes és fényes hozzáadjuk a kókuszreszeléket, egy kanál segítségével óvatosan összeforgatjuk, hogy ne törjön meg a hab.
A kókuszos habot a kihűlt muffinok tetejére kanalazzuk, visszatesszük a sütőbe és 120 fokon 20-25 perc alatt megsütjük. Air fryerben a fehérje szárítása 110 fokon 12-15 perc.
Jó étvágyat!
Ha tetszett ez a recept, akkor nézd meg a többi receptünket is itt!
