Tanyasi töltött csirke tekercs
Unod már a rántott húst? Akkor most mutatunk egy egyszerűen elkészíthető tanyasi töltött csirke tekercset a Gastrohobbitól, amivel sikert arathatsz a családnál.
Hozzávalók:
– 1 ek olívaolaj
– 20 dkg csirkemáj
– 1 tk morzsolt majoranna
– 2 db tojás
– 12 dkg reszelt sajt
– 1 ek aprított petrezselyemzöld
– 60 dkg csirkemell filé
– Ízlés szerint só és frissen őrölt tarkabors
A bundázáshoz:
– 4 ek liszt
– 2 db tojás
– 8 ek zsemlemorzsa
Elkészítés:
A csirkemájat megmossuk, apró kockára vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, hozzáadjuk a felvágott csirkemájat, borsozzuk, megszórjuk a majorannával és gyakori kevergetés mellett szép pirosra sütjük.
Amikor a máj megsült, tálba tesszük és hagyjuk kihűlni.
A tojásokat keményre főzzük, majd megpucoljuk és apró kockára vágjuk. A sajtot lereszeljük.
Amikor a máj kihűlt, hozzáadjuk a kockára vágott főtt tojást, a reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az aprított petrezselyemzölddel, alaposan összekeverjük.
A felezett csirkemelleket hosszában bevágjuk, mintha egy szeletet szeretnék levágni, de nem vágjuk át teljesen, hanem kiterítjük és kiklopfoljuk. Az így kapott szeletet megsózzuk, egyik végén hosszában felpakoljuk a tölteléket, és feltekerjük.
A tekercseket lisztbe, csipet sóval felvert tojásba, majd morzsába forgatjuk. Ha biztosabbnak érezzük úgy, nyugodtan a morzsa után jöhet megint egy tojásos, majd ismét egy morzsás forgatás. Így biztosan megtartja a bunda a tekercseket. Ebben az esetben 3 tojásra és kicsit több morzsára lesz szükség.
Amikor a tekercsek elkészültek, ízlés szerint bő olajban vagy air fryrerben szép pirosra sütjük. Air fryerben a sütési idő 180 fok 20-22 perc. A sütési idő készülékenként változhat és függ attól is, hogy milyen vastagok a tekercsek.
A megsült tekercseket, közvetlenül fogyasztás előtt felszeljük, burgonyapürével és friss salátával kínáljuk.
Jó étvágyat!
Még több szuper tojásos receptért kattints ide!
