Tojás lepény fetával és paradicsommal

Ha valami könnyű, mégis ízletes fogásra vágysz, ez a fetával és paradicsommal töltött tojáslepény tökéletes választás! Egyszerűen elkészíthető, mégis különleges – a puha, spenótos lepény tökéletes alapja a krémes feta-joghurt tölteléknek, az édes koktélparadicsom tesz még ízletesebbé. Könnyű ebédként, vendégváró falatként vagy akár reggelire is remek választás. Hűtőben pihentetve még jobban összeérnek az ízek, így előre is bátran elkészítheted. Következzen a tojás lepény fetával és paradicsommal töltve Szotyi Creations konyhájából! A folyamatról elkészített videót ide kattintva nézheted meg!

Hozzávalók:

-25 g friss spenót

-3 tojás (L méret)

-30 g parmezán

-30 g liszt

-1/2 tk sütőpor

-Néhány bazsalikom levél

A krémhez:

-100 g feta sajt

-2 ek görög joghurt

-100 g koktélparadicsom apróra vágva

A lepény hozzávalóit turmixgépbe tesszük és egyneműre turmixoljuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és egyenletesen simítjuk. 150C°-ra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük.
A fetát és a joghurtot simára keverjük. A lepényt hagyjuk kihűlni, majd megkenjük a feta krémmel, megszórjuk paradicsommal, és feltekerjük.